Karanfil uçucu yağı, Syzygium aromaticum bitkisinin çiçek tomurcuklarından elde edilen güçlü bir esansiyel yağdır. Karanfil yağı, başta antiseptik, analjezik (ağrı kesici), antibakteriyel, antifungal (mantar önleyici), anti-inflamatuar (iltihap giderici) ve antiviral olmak üzere birçok faydalı özelliği ile tanınır. Hem geleneksel tıpta hem de modern aromaterapide yaygın olarak kullanılır.